eppenberger-media gmbh Beiträge

Seit sage und schreibe 100 Jahren lebt die Familie Beerstecher vom Gemüseanbau. Einst zog der Hund den Gemüsekarren auf den Markt. Die Zeiten haben sich natürlich geändert. Das Wesentliche ist aber geblieben: Die Leidenschaft für Salate & Co.

Im Jahr 1914 wurde der Panamakanal eröffnet, bei Ford liefen erstmals Fliessbänder zur Autoproduktion und es war das Jahr, in dem der Erste Weltkrieg begann. Weitab von diesem Weltgeschehen pachteten Jakob und Berta Beerstecher-Merki in Zürich Albisrieden im gleichen Jahr aber auch erstmals einen Flecken Land, auf dem sie Gemüse anbauten.… mehr

Bei Toni Suter dürfen die Lehrlinge Verantwortung übernehmen. Die Auseinandersetzung mit den Jugendlichen hält ihn wach und schützt ihn vor Betriebsblindheit.

Dass ein Lehrling zuerst das Traktorfahren lernen muss, war selbst für den erfahren Ausbildner Toni Suter ein Novum. Denn üblicherweise haben Gemüsegärtner-Lernende oft einen familiären Bezug zur Gemüsebranche oder kommen sonst aus der Landwirtschaft. Nicht so die 16-jährige Theresia Hess, die im letzten Jahr auf dem Gemüsebaubetrieb der Max Schwarz AG in Villigen die Lehre zur Gemüsegärtnerin EFZ begonnen hat.… mehr

Immer mehr Betriebe wagen sich an den Anbau von Knoblauch. Die Nachfrage für Zinken aus Schweizer Produktion ist offenbar gross. Für den grossflächigen Anbau sind spezielle Geräte notwendig.

In den letzten paar Jahren haben sich die Anbauflächen von Schweizer Knoblauch mehr als verzehnfacht. Von einer Boom-Kultur zu sprechen wäre aber trotzdem vermessen. Zwar wagen sich immer mehr Gemüseproduzenten an die Kultur heran, mit offiziell 15 Hektaren Flächen im letzten Jahr gehört Knoblauch aber immer noch zu den Exoten in der Branche.… mehr

Bei Steffen-Ris AG in Bätterkinden lagern in den Wintermonaten 12 000 Karotten. Wie lange diese knackig bleiben, entscheidet sich bereits bei der Ernte. Entsprechend hoch sind die Ansprüche an die Lieferanten.

Bätterkinden ist ein Karotten-Hotspot: Mit Rüebli beladene Traktoren gehören hier ebenso zum Ortsbild wie die grossen Lastwagen der Firma Steffen-Ris AG, die Gemüse und Früchte von hier aus an den Detailhandel in der ganzen Schweiz ausliefern. Zu dieser Zeit Ende Juni ist es Raphael Müller allerdings lieber, wenn die Karottenproduzenten mit ihrer Ware nicht nach 9 Uhr bei der Anlieferung ankommen.… mehr

Es war die Aussage vom Präsidenten des holländischen Landwirtschafts- und Ernährungsdachverbands in einer kürzlich erschienen Reportage über die niederländische Schweineproduktion, die mich wieder einmal ins Grübeln brachte. Für ihn seien extensive oder gar biologische Tierhaltungssysteme nicht nachhaltig, da sie pro Kilo produziertem Fleisch mehr Landfläche benötigten und deshalb einen breiteren CO₂-Fussabdruck aufwiesen, soll er gesagt haben. Möglichst viel Schweine auf engem Raum, die sie sich kaum bewegen können und deshalb weniger Futter benötigen. Irgendwie leuchtet das ein.… mehr