Agrarjournalismus
Kleine Biogasanlagen können rentieren. Das beweist Niklaus Hari. Er kommt mit der Gülle von 18 Kühen und ein paar Kälbern sowie etwas Kaffeesatz aus. Der Pionier ist überzeugt, dass Mikrobiogasanlagen gegenüber den Grossanlagen im Vorteil sind. Mit 18 Mutterkühen und ein paar Kälbern im Stall eine Biogasanlage wirtschaftlich betreiben? Und…
«Darf ich Ihnen unseren speziellen Spargel-Saisonsalat empfehlen?» fragte mich der türkische Kellner in einem Zürcher Restaurant. Und das war im März. Wie aus der Kanone kam es aus mir geschossen: «Wie bitte?» In einer rechthaberischen Manier – die mir im Nachhinein peinlich war –, wies ich ihn zu Recht. Spargeln…
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