Kategorie: Blog

Die Logistik muss schneller, flexibler und transparenter werden. Auch verderbliche Ware wird künftig am gleichen Tag bestellt und geliefert. Globale Frischwarentransporte werden massiv zunehmen.

Am Morgen online bestellen und am gleichen Tag geliefert. Schon in wenigen Jahren dürfte dies das Normalste der Welt sein. Egal ob es sich dabei um eine Stichsäge handelt, eine Packung Spaghetti oder einen frischen Salat. Treiber dieser Entwicklung sind Firmen wie beispielsweise Amazon, welche die Logistik offenbar zurzeit gerade neu erfinden.… mehr

Automatisierung und Nachhaltigkeit: Diese beiden Themen dominierten an der Spargelmesse in Karlsruhe. Roboter ersetzen künftig Spargelstecher, Systeme müssen energieeffizient sein und Abdeckfolie muss sich biologisch abbauen. 

Künftig wird es dank dem ersten selektiven Spargel-Stechroboter der Welt nur noch den perfekten Spargel geben, bolzengerade ohne violette Stellen. Mit dem Gerät wird zudem viel Erntepersonal überflüssig werden. «Anstatt 75 Leute auf 50 Hektaren wird es nur noch 5 brauchen», sagte Ad Vermeer, Managing Director des holländischen High-Tech Start-ups Cerescon im November auf dem Messeareal in Karlsruhe.… mehr

Beim Natural Labeling werden Etiketteninformationen direkt auf dem Gemüse eingelasert. Dadurch wird die besonders bei Biogemüse übliche Verpackung hinfällig. In der Schweiz laufen Tests über die Praxisanwendung. 

Die Schweiz ist Weltmeisterin in der Produktion von Abfall. Gemäss OECD produziert jede Schweizerin und jeder Schweizer jedes Jahr über 740 kg davon. Dass wir gleichzeitig auch beim Recycling Spitze sind, mag das Ganze zwar etwas abschwächen. Doch eigentlich ist klar, dass es in Zukunft vor allem um Abfallvermeidung gehen muss.… mehr

Der Verpackungsexperte erklärt im Interview, was bei der Verpackung von Gemüse speziell ist. Abfallreduktion ist dabei ein wichtiges Thema, dem mit der Reduktion der Dicke und Mehrschichtfolien begegnet wird. 

Herr Platz*, Wo liegen die grössten Herausforderungen bei Verpackungen von Frischprodukten wie Gemüse?

Jedes Gemüse ist anders und erfordert seine eigene Verpackungslösung. Es braucht immer eine auf das Produkt und das Verfahren abgestimmte Folienkombination. Das ist auch abhängig davon, wie lange das Produkt in der Verpackung gelagert wird.… mehr

Despite short days and minus temperatures, the Finnish vegetable gardeners produce cucumbers in the greenhouses in winter. They are much more expensive than imported goods, but they are still preferred by Finnish consumers.

Finnish summers are short, the winters all the longer, cold and dark. In January there are just four hours of daylight. Ideal cultivation conditions for cucumbers look different. This does not concern the Finnish vegetable gardeners, however. They produce cucumbers and tomatoes in their greenhouses even in the deepest winter.… mehr