Direktsaft anstatt Konzentrat
Christof Schenk von der Holderhof Produkte AG baut eine moderne Mosterei in Sulgen TG. Er setzt dabei auf Direktsaft anstatt wie in der Branche üblich auf Konzentrat. Beim Rückbehaltsystem der Branche macht er nicht mit, was für Aufregung sorgt. Es gehört zur Betriebsphilosophie von Christof Schenk, möglichst viel Schweizer Rohstoffe…