Agrarjournalismus
Gemüseproduzent Ralph Bötsch glaubt, dass gesundheitliche Mehrwerte künftig wichtiger werden. Deshalb baut er Tomaten an, die besonders viel Lycopin enthalten. Der Herisauer Arzt Jürg Eichhorn gehört zu den treusten Kunden von Gemüseproduzent Ralph Bötsch in Salmsach TG. Während der Saison kauft er dort jede Woche zehn bis zwanzig Kilogramm Tomaten…
Die Produktionsmenge von Cherrytomaten hat sich in den letzten fünf Jahren verdoppelt. Die Nachfrage steigt weiter an. Trotzdem warnt der Verband vor zu viel Euphorie. Unter den Schweizer Tomatenproduzenten herrscht nicht nur eitel Freude. Von mangelnder Solidarität, fehlendem Respekt oder schlicht unlauterem Verhalten der Mitbewerber ist zuweilen die Rede, wenn…
Weidelgras und Sorghum? Für den Deutschen Anbauberater Josef Schlaghecken eignen sie sich besonders gut als Gründüngungskulturen im Gemüsebau. Doch Zwischenkulturen können auch negativ wirken, beispielsweise als Überträger von Krankheiten. An der Gemüsebau-Tagung in Wädenswil wurde eines deutlich: Es besteht noch viel Forschungsbedarf. Jeder Gemüseproduzent weiss, wie wichtig Gründüngungen für ihre…
Die Zahl der jährlich neuinstallierten Solarwärme-Anlagen nimmt in der Schweiz ab. Ein Grund liegt beim viel stärker geförderten Solarstrom. Dabei wäre die Produktion von Solarwärme eigentlich effektiver. Doch sie ist immer noch zu teuer. Rund fünf Prozent des Energieverbrauches in der Schweiz gehen auf Kosten der Warmwassererzeugung. Ein grosser Teil…
Karotten, Kartoffeln und Äpfel müssen heute Kriterien erfüllen, wie sie bei Industrieprodukten gelten. Einheitlich, ohne Fremdstoffe und in perfekter Farbe liegen sie im Verkaufsregal auf. Ohne die Hilfe von Pflanzenschutzmitteln wäre das aber kaum möglich. Sie tragen seltsame Namen wie Cypermethrin, Dimethenamid-P oder Glyphosat und sind bei einem grossen Teil…
Da musste ich mir doch die Augen reiben: «China bemängelt Hygiene in Schweizer Schlachthöfen». So lautete die Schlagzeile Anfang Juni in den Medien. Ehrlich gesagt, ich war noch nie in China. Aber gehört habe ich bis jetzt vor allem von Hunden, Schlangen oder Ratten in chinesischen Menüs. Gelesen zum Beispiel…
Beim Verarbeitungsgemüse hat der Vertragsanbau eine lange Tradition. Immer öfter schliessen Verarbeiter auch im Frischebereich Anbauverträge ab, oft zu Fixpreisen. Der Verband möchte aber lieber, dass hier der Markt spielt. Ist von Vertragslandwirtschaft die Rede, denken viele landläufig zuerst an Gemüsekörbe oder andere Formen von Lieferdiensten. Bei diesen regionalen Vermarktungsprojekten…
In der Südschweiz haben sich Konsumenten und Landwirtschaft vor zwanzig Jahren in einer Kooperative zusammengeschlossen. Davon profitieren heute acht regionale Gemüseproduzenten. Not macht erfinderisch. Der Tessiner Renzo Cattori suchte vor über zwanzig Jahren nach weiteren Absatzmöglichkeiten für sein Biogemüse. Zu jener Zeit fand Bio erst in einer absoluten Nische statt…
Zwei Jungunternehmerinnen vermieten in Deutschland über 2000 Gemüsegärten an Private. Dabei arbeiten sie eng mit den Gemüseproduzenten zusammen. Es herrscht so etwas wie die Ruhe vor dem Sturm auf dem Betrieb des Gemüsebauers Christoph Bonnie am Stadtrand von Aachen (D). In ein paar Stunden werden hier 140 Parteien ihre frisch…
Der Vertragsanbau hat beim Schweizer Verarbeitungsgemüse eine lange Tradition. Fredy Kaufmann ist überzeugt, dass diese Zusammenarbeit auch in Zukunft bestehen wird. Sofern die politischen Rahmenbedingungen so bleiben wie jetzt. Herr Kaufmann, wie gross sind die Vertragsanbauflächen beim Verarbeitungsgemüse in diesem Jahr? Nach dem Flächenrückgang im letzten Jahr gehen wir davon…
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