Agrarjournalismus
Bei Biobauer Fritz Graf legt ein Teil der Hühner die Eier im Auftrag von Leasingnehmern. Diese müssen die Eier auf dem Bauernhof abholen, damit sie den direkten Kontakt zu den Hühnern nicht verlieren. Fritz Graf kennt sich mit Leasing-Verträgen aus. Im Unterschied zu üblichen Leasingnehmern landen seine Vertragspartner aber kaum…
Da soll noch jemand sagen, Milch sei ein uniformes austauschbares Produkt: Nach dem die Wiesenmilch vorläufig aus den Schlagzeilen verschwunden ist, lese ich nun in den Fachzeitungen den Titel «Streit um Verbot von Robotermilch». Diese Tierethiker sind schon ein extremes Volk, denke ich spontan – ohne freilich den Text gelesen…
Gemüseproduzent Beat Bösiger setzt mit seinem jüngsten Gewächshaus in Niederbipp neue Massstäbe. Nützlinge übernehmen den Pflanzenschutz und die Energie wird effizient verwendet. Fertig mit Schleppen von schweren Tomatenkisten! Im neu erstellten Gewächshaus von Beat Bösiger übernehmen zwölf führerlose elektrische Transportwägelchen diese Arbeit. Gerade ist es wieder soweit: Das Tor zum…
Neben etablierten Salaten wie Kopfsalat und Romana liegen Mini-Lattiche im Trend. Bei der Salat-Zubereitung gilt: Möglichst frisch und schonend. Gekraust, feinblättrig, zart, knackig, grün, rot oder gelb: Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der Klassiker schlechthin unter den Blattsalaten bleibt der Kopfsalat. Bei ihm gibt es aber feine Nuancen,…
Die Nachfragekurve nach Bioeiern zeigt seit Jahren nach oben. Die Biolegehennen-Haltung ist auch für kleinere Betriebe interessant. Eine Biobauernfamilie im Luzerner Seetal nutzte die Chance. Der Schock war gross vor vier Jahren: Damals erhielten Norbert und Angela Spiess überraschend die Kündigung für 12 Hektaren Pachtflächen. Damit halbierte sich die Anbaufläche…
Bauer Alfred Reinhard verkaufte einst Bio-Eier ab seinem Hof. Mit der Hosberg AG ist er heute der grösste Bio-Eierhändler in der Schweiz. Die Firma hat 200’000 Hühner unter Vertrag, die 58 Millionen Eier pro Jahr legen. Bioeier boomen in der Schweiz: Die Verkäufe nahmen im letzten Jahr um fast neun…
Die Sicherung des Zugangs zu Wasser in Trockenphasen wird zum Schlüsselfaktor für die Branche. Wer kann, nimmt Wasser aus einem bestehenden Gewässer. Wo das nicht möglich ist, wird gebohrt. Oder man baut einen Teich. Ohne Wasser kein Gemüse. Das «Dürrejahr» 2003 führte den Gemüsegärtnern diese Abhängigkeit schonungslos vor Augen. Weitere…
Achtzig Messstationen versorgen Gemüseproduzenten im Wallis mit Daten. Die Anwendung von «Intrantscope» ist denkbar einfach und trotzdem eine Weltneuheit. Nun sollen auch andere Regionen davon profitieren. Die Walliser Obst- und Gemüseproduzenten vernetzen sich. Wer beim Informationsnetzwerk «Intrantscope» mitmacht, hat über das Internet oder das Smartphone jederzeit Zugriff auf die Daten…
Grosse Zuchtfirmen setzen auf CMS-Sorten. In der Schweizer Gemüsebranche sind sie bereits etabliert. Kritiker sprechen aber von «kleiner» Agro-Gentechnik. Rund um die Schweiz verbieten Biolandbauverbände deshalb ihren Mitgliedern die Verwendung. Ein neuer Glaubenskrieg steht uns bevor: Rund um die Schweiz herum diskutiert die Bio-Szene eifrig über die Nutzung von sogenanntem…
Bauer Alfred Reinhard verkaufte einst Bio-Eier ab seinem Hof. Mit der Hosberg AG ist er heute der grösste Bio-Eierhändler in der Schweiz und beliefert die Lebensmittelindustrie mit Rohprodukten aus Bio-Eiern. Weltweit Marktführer ist er beim Bio-Eierschalenpulver. Bill Gates begann einst in einer Garage und wurde später mit seiner Software Milliardär.…
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