Autor: David Eppenberger

Längst nicht alle Gewächshausbetriebe konnten bis jetzt auf fossilfreie Energieträger umstellen, wie das Migros bis in diesem Jahr gefordert hatte. Nun stellt sich die Frage, was künftig mit Gewächshausgemüse passiert, welches die Bedingungen nicht erfüllt.

Bis 2025 nur noch mit fossilfreien Energien produziertes Schweizer Gewächshausgemüse in den Regalen: Die Ansage des Migros-Genossenschafts- Bundes (MGB) an die Schweizer Gewächshausproduzentinnen und -produzenten vor sechs Jahren führte zu einem Aufschrei in der Branche.… mehr

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In Österreich ernten Arbeitskräfte aus Fernost Salate. In der Schweiz ist das zurzeit nicht möglich. Der Verband Schweizer Gemüseproduzenten sucht für die Branche trotzdem nach Alternativen bei der künftigen Personalrekrutierung.

Noch können die meisten Schweizer Gemüsebaubetriebe genug ausländische Arbeitskräfte rekrutieren. Doch viele Gemüsegärtnerinnen und -gärtner müssen dafür spürbar mehr Aufwand betreiben als in früheren Jahren. Und Berichte von Problemen mit dem Personal häufen sich.… mehr

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Die Arbeitswirtschafterin Renate Spraul sorgt auf Gemüsebaubetrieben für mehr Arbeits­effizienz. Dabei geht es nicht nur um eingesparte Sekunden, die sich zu Wochen aufsummieren. Arbeitskräfte sparen Energie und meistern die langen Arbeitstage besser.

Ist beim Ernteteam auf dem Salatfeld viel Bewegung und Tempo drin, weiss Arbeitswirtschafterin Renate Spraul; hier stimmt vermutlich etwas nicht. «Nicht selten ist der Gemütlichere der Effizientere», sagt sie. Dieser schaut möglicherweise gezielter auf die zu erntenden Salate, schneidet genauer und muss weniger Umblätter abschneiden.… mehr

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Im Winter kommt Schweizer Gemüse vor allem aus gekühlten Lagerräumen. Doch es gäbe auch in den Wintermonaten mehr für den Anbau im Freiland oder Folientunnel geeignete Gemüsesorten für den Frischkonsum. Der Experte erklärt, wie das geht.

Der österreichische Gartenbau-Ingenieur Wolfgang Palme hat sich ganz dem Winteranbau von Frischgemüse verschrieben. Dabei geht es ihm um mehr als um Nüsslisalat. Dieser sorgt jetzt im Winter auf dem Salatteller vor allem für das Grün aus Schweizer Herkunft.… mehr

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Ein neu in der Schweiz zugelassenes Verfahren könnte das energieintensive und teure Dämpfen von Gewächshausböden ersetzen. Was es dazu braucht? Ein spezielles Granulat und Plastikfolien. Übrig bleibt ein vitaler und gesunder Boden.

Was machen Sie zuerst, wenn das Handy, der PC oder der SmartTV verrückt spielen? Sie drücken die Reset-Taste, respektive schalten das Gerät einmal aus und ein und bringen es so in den ursprünglichen Zustand zurück.… mehr

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