Kategorie: Blog

Ein schmales Sortiment und eine einfache Ladengestaltung sind die Erfolgsrezepte von Harddiscountern wie Aldi und Lidl. Auf der anderen Seite stehen Coop und Migros, die mehr auf Einkaufserlebnis und Sortimentsvielfalt setzen. Rüebli-Kisten lieblos auf einem Palett hingestellt bei Aldi oder buntes Regal mit über einem Dutzend verschiedenen Arten von Balsamico-Essig bei Coop also. Natürlich ist letztere Verkaufsstrategie in der Konsequenz teurer: Die Einkaufspaläste der beiden Platzhirsche brauchen höhere Margen. Neben dem deutlich breiteren Sortiment begründen Coop und Migros ihre im Vergleich zu den ungeliebten deutschen Harddiscountern höheren Preise oft mit den besseren Service-Leistungen.… mehr

Landverluste durch Erosion könnten bald zum ernsthaften Problem werden. Die pfluglose Bewirtschaftung würde sich deshalb als Zukunftstechnologie auch bei Gemüse anbieten. Doch angewendet wird sie in der Branche noch kaum. Der No-Till-Gemüseproduzent Reto Minder ist eine Ausnahme.

Pioniere und Erfinder durchleben oft schwere Zeiten und enden nicht selten sogar im finanziellen Ruin. Widerstände, Misstrauen und Unverständnis sind ihre treuen Begleiter. Rosenkohlproduzent Reto Minder aus Jeuss FR ist sogar ein Pionier unter Pionieren. Doch um es vorweg zu nehmen: Es geht ihm gut.… mehr

Die Gemüseäcker verlieren jedes Jahr durch Erosion mehr Substanz als natürlicherweise nachkommt. Der Bodenverlust erfolgt schleichend. Die Gemüseproduzenten nehmen die Erosion deshalb nicht als Problem wahr. Der Boden verkomme aber langfristig zum unfruchtbaren Substrat, sagt Fachmann Peter Trachsel im Interview.

Der Schweizer Acker verliert durchschnittlich 2,1 Tonnen Boden pro Jahr durch Erosion. Das hört sich nach viel an. Auf das gesamte Volumen des Bodens betrachtet erscheint die Zahl weniger dramatisch. Letztlich geben die Böden ja immer noch genug Ertrag.… mehr

Die Schweizer Spargelsaison ist im Gang. Die Familie Brupbacher produziert seit über 40 Jahren erfolgreich Grünspargeln. Und sie beweisen: Der Anbau ist auch in mittelschweren Böden möglich.

Ende März in Oberstammheim ZH: Es ist ruhig an diesem warmen Tag auf dem Erlenhof. Doch in den Böden rund um das Haus ist bereits eine Menge los. Denn dort sammeln die Grünspargeln gerade ihre Kräfte. Schon bald werden sie wie Geschosse aus den Dämmen schiessen und bis zu 15 cm im Tag wachsen.… mehr

Was lange dauert, wird endlich gut. Aarau wartete zwanzig Jahre auf seinen neuen Bahnhof. Das Warten hat sich gelohnt.

Aarau überholt Zürich. Seit dem letzten Herbst hängt die grösste Uhr Europas nicht mehr am Zürcher Kirchturm St. Peter sondern am neu erstellten Bahnhof Aarau. Sein neues Wahrzeichen hat die Aargauer Kantonshauptstadt einem Zürcher zu verdanken: dem Architekten Theo Hotz. «Die Uhr war beim Neubau von Anfang an geplant», sagt der heute 83-Jährige. Es dauerte allerdings zwanzig lange Jahre, bis sich der provinzielle Aarauer Bahnhof endlich in den modernen Glaspalast verwandeln durfte, wie er sich heute präsentiert.… mehr