Der Vertragsanbau hat beim Schweizer Verarbeitungsgemüse eine lange Tradition. Fredy Kaufmann ist überzeugt, dass diese Zusammenarbeit auch in Zukunft bestehen wird. Sofern die politischen Rahmenbedingungen so bleiben wie jetzt.
Herr Kaufmann, wie gross sind die Vertragsanbauflächen beim Verarbeitungsgemüse in diesem Jahr?
Nach dem Flächenrückgang im letzten Jahr gehen wir davon aus, dass wir in diesem Jahr wieder rund 2500 Hektaren erreichen. Die Reduktion im letzten Jahr war eine Folge des ertragsreichen Vorjahres: Die Verarbeitungsunternehmen mussten die 2011 entstandenen Lagerbestände abbauen.… mehr