Autor: David Eppenberger

Zwei Jungunternehmerinnen vermieten in Deutschland über 2000 Gemüsegärten an Private. Dabei arbeiten sie eng mit den Gemüseproduzenten zusammen.

Es herrscht so etwas wie die Ruhe vor dem Sturm auf dem Betrieb des Gemüsebauers Christoph Bonnie am Stadtrand von Aachen (D). In ein paar Stunden werden hier 140 Parteien ihre frisch bepflanzten Gärten in Empfang nehmen. Wanda Ganders steckt gerade die letzten Tafeln ein, die den Mietern in den nächsten sechs Monaten ihre Parzelle markieren. Zusammen mit ihrer Kollegin Natalie Kirchbaumer hatte sie vor fünf Jahren die Idee, in der Stadtnähe Gärten mit frischem Gemüse zu vermieten.… mehr

Der Vertragsanbau hat beim Schweizer Verarbeitungsgemüse eine lange Tradition. Fredy Kaufmann ist überzeugt, dass diese Zusammenarbeit auch in Zukunft bestehen wird. Sofern die politischen Rahmenbedingungen so bleiben wie jetzt.

Herr Kaufmann, wie gross sind die Vertragsanbauflächen beim Verarbeitungsgemüse in diesem Jahr?
Nach dem Flächenrückgang im letzten Jahr gehen wir davon aus, dass wir in diesem Jahr wieder rund 2500 Hektaren erreichen. Die Reduktion im letzten Jahr war eine Folge des ertragsreichen Vorjahres: Die Verarbeitungsunternehmen mussten die 2011 entstandenen Lagerbestände abbauen.… mehr

Ab dem nächsten Jahr sollen in den Verkehrsinseln von Zürich nicht mehr farbige Blumen sondern schmackhafte Gemüse wachsen. Als Folge des Postulates «essbare Stadt», das der Gemeinderat im Dezember verabschiedete. Da bin ich ja einmal gespannt über die Umsetzung. Bei der Schneckenbekämpfung dürfte die Strasse durchaus nützlich sein. Aber was, wenn beispielsweise die Lauchmotte den Weg in die Stadtrabatte findet? Weiss dann der zuständige Stadtgärtner was zu tun ist? Zuerst muss er herausfinden, welches Pflanzenschutzmittel überhaupt zugelassen ist und dann noch, wie er es verwenden muss.… mehr

Mir hat einmal ein befreundeter Winzer aus Stein am Rhein gesagt, dass es beim Wein vor allem auf die Etikette ankomme und erst in zweiter Linie auf den Inhalt. Und mein Freund vermarktet seine Weine sehr erfolgreich. Da scheint also zumindest etwas dran zu sein an seiner Aussage. Bei der Milch sollte dies ja eigentlich noch mehr zutreffen, da der Standardisierungsgrad ja viel höher ist als beim Wein. Umso erstaunlicher ist es aber immer wieder, wie schlufig Marketingfachleute bei der Milch am Werk sind.… mehr

Schweizer Auswanderer zeigen in Rumänien, dass viehloser Anbau ohne Düngerzufuhr von aussen und ohne Pflug funktioniert. Im Zentrum stehen dabei ein spezieller Grubber für die Bodenbearbeitung und die Gestaltung der Fruchtfolge. Dass die Parzellen im Vergleich zur Schweiz riesig sind, kommt dem extensiven Anbau entgegen.

Drei Monate ohne Regen bei Temperaturen oft über 30 Grad: Für viele Bauern im Westen von Rumänien war dieser Sommer eine Katastrophe. Die Maiserträge brachen regelrecht ein. Die hier in den letzten Jahren aufgekommene kapitalintensive Produktion reagiert sensibel auf Ernte-Schwankungen.… mehr