Kategorie: Blog

Früher versorgten Eringerkühe die Bergbevölkerung mit Milch und Fleisch. Im Wallis werden sie heute in erster Linie für die traditionellen Kuhkämpfe gehalten. Auf dem Rosegghof in Solothurn setzt man aber auf die Ursprünglichkeit des typischen Zweinutzungsrindes.

Wenn der Tiertransporter auf dem Rosegghof am Stadtrand von Solothurn auffährt, weiss Eringerkuh Akalei, was das bedeutet: Ferien im Tessin! Erinnerungen werden wach an die Vorjahre, an reine Bergluft und würzige Kräuter auf der Alpe Sponda, die sie dort mit ihrer Mutterkuhherde und den Kälbern an den steilen Hängen findet.… mehr

Die Bioforellen aus Uerkheim leben in Naturteichen unter Bäumen. Sie haben dort viel mehr Raum als Fische in konventionellen Zuchten.

Es ist ein Freudentag für Susanne Flückiger, wenn sie im Frühling die kleinen Forellen im Naturbecken aussetzen kann. Die quirligen Fischlein wachsen dort während mindestens 18 Monaten zu prächtigen Speisefischen heran. An den kleinen Forellen freuen sich aber auch Vater und Mutter Eisvogel. Für Sie ist nun das Schlaraffenland eröffnet, es ist sogar biozertifiziert. «Natürlich ärgert es mich, wenn sie sich mit einem Fischchen im Schnabel mit einem höhnisch klingenden Pfeifen in Richtung Nest verabschieden», sagt die leidenschaftliche Fischzüchterin.… mehr

Nüsslersalat übersteht Frostperioden problemlos, ist aber sonst empfindlich. Biogemüsegärtner Stephan Müller aus Steinmaur weiss, auf was es beim Anbau ankommt.

 Er bringt Farbe in den Wintersalatteller und seinem Nussgeschmack verdankt er den Namen in der Schweiz. Manche verbinden ihn mit Kindheitserinnerungen und Sand zwischen den Zähnen. Doch Letzteres gehört beim Nüsslisalat glücklicherweise längstens der Vergangenheit an.

Biogemüsegärtner Stephan Müller aus Steinmaur ZH setzt in seinen Gewächshäusern und im Freiland jährlich rund vier Millionen Nüsslisalat-Setzlinge. Der auch Nüssler, Feldsalat oder in Österreich Vogerlsalat genannte Vertreter aus der Familie der Geissblattgewächse keimt schon ab 10 Grad, wächst ab einer Temperatur von 5 Grad und bevorzugt Lichtarmut.… mehr

Die gelenkte aerobe Kompostierung nach Lübke-Hildebrandt bringt wieder Leben und Stabilität in beschädigte Böden. Doch das richtige Kompostieren muss gelernt sein. An der Bereitschaft dazu fehlt es in der Praxis noch oft.

Wenn im Frühling unverrottete Miststücke auf dem Gemüseacker herumliegen, ist für Urs Hildebrandt klar: Hier war ein Landwirt am Werk, der noch nie etwas von gelenkter Kompostierung gehört hat. Oder einer, dem der Kompost nur als Alibi zur Entsorgung dient. Der ehemalige Betriebsleiter eines Gartenbaubetriebs weiss, wovon er spricht.… mehr

Kurt Möller ist überzeugt, dass die Verwendung von Gärgülle gegenüber Mist oder Kompost viele Vorteile bringt. 

Weshalb ist die Düngung von Gemüse nur mit organischen Düngern besonders anspruchsvoll?

Viele Gemüsekulturen brauchen in kurzer Zeit eine sehr hohe Menge an Nährstoffen und können kurzfristig auftretende Mängel nicht mehr kompensieren, Mangel führt unwiederbringlich zu Ernte- und Qualitätseinbussen. Zudem haben die Kulturen unterschiedliche Bedürfnisse an die einzelnen Nährstoffe, die sich teilweise sehr stark von der Zusammensetzung unserer organischen Düngemittel unterscheidet.… mehr